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Multifresh® Next L
多功能急速冷凍機

品質 / 穩定 / 節能
簡單操作, 保鮮, 降低成本
(人力, 節能, 浪費損耗)
可置入剛熱烹飪完成的食材(90°C以上),直接進行急速冷卻

產品敘述 產品規格

 

 
  • 使用 IRINOX 急速冷凍有什麼好處?

1.減少丟棄量、避免浪費
2.降低細菌的孳生-能使食品快速通過危險溫度區域
3.節省 30%以上時間-可以預先準備更多食材與餐點
4.節約採購費用-時令季節採購更多的食材保存
5.降低食材的風味及水分流失
烹飪後立即快速冷卻/冷凍,可以停止食材水份的蒸發,降低水份的流失與重量的減少
6.符合國際 HACCP 標準
7.更多的菜單運用
真空包裝加上急速冷凍的生產線,能夠大幅拉長產品的保存期限,並有效維持產品的品質。

 

A.    廠牌:IRINOX /義大利原裝進口

B.    型號:NEXT MF L

C.    可容納13~27盤烤盤(依調理盆深淺而定)

D.    專利烤盤陳架可依需求隨時更換為GN1/1或是600*400烘焙用規格

E.    本設備不銹鋼材質

F.    電力:380V 3∮ 60HZ 3.07Kw 

G.    七種烹飪功能(急速冷凍、急速冷藏、解凍回溫、發酵、低溫烹調、巧克力及保溫)

H.    四種工作模式(餐廳、糕點、冰淇淋及烘焙)皆有不同功能選項及參數

I.    智能操作面板4.3吋以及10吋可以做選擇

J.    急速將食材降溫至冷藏(+3°C)及冷凍(-18°C)溫度,降低停留危險溫度的時間,延長保存期限

K.    可置入剛熱烹飪完成的食材(+70°C ~ +90°C)直接進行急速冷卻

L.    急速冷凍後結成之微米冰晶細小,減少食材解凍後多餘消耗及流失,保留應有質量及水分

M.    專利活性離子系統,確保食材安全無虞(選配)

N.    IRINOX專利製造冷凝器,低噪音及消耗並保持高溫環境下的使用效能

 

INNO Leader
International Co., Ltd.
電話 (02) 2280-8668
傳真 (02) 2280-9698
24155新北市三重區溪尾街14號4樓之6